Sabías que...

1. La industria de los alimentos congelados durante los últimos años ha tenido un crecimiento importante, tanto a nivel doméstico como en el canal HORECA.

Algunas de las ventajas de utilizar productos congelados son:

- Menos trabajo en la preparación de tus insumos.
- Gran variedad de opciones.
- Representan un gran ahorro de dinero con respecto a los productos frescos.
- Puedes consumirlos a medida, según necesidad.
- Altamente higiénicos.
- Los alimentos congelados suelen tener una vida útil de meses si se conservan adecuadamente.
- Disminuyen los desechos (cero mermas)

 

2. Son varios los estudios que, tras comparar frutas y verduras frescas con congeladas, apenas pudieron encontrar diferencias nutricionales (mismos minerales y antioxidantes); y en algunos casos, se ha visto que pueden ser incluso más nutritivas que las frescas. El motivo, explica la doctora y nutricionista Caridad Gimeno, es que “los productos destinados a la congelación son seleccionados y procesados en sus mejores condiciones: en su justo momento de recolección, en el que apenas han perdido su valor nutritivo” - Diario El País (España) - Abril 2017